我が家は私の母、夫、私、私の妹、大学生の息子、中学生の娘、小学生の双子の八人家族の大所帯。旅行でホテルなどに泊まるとものすごくお金がかかってしまうので、旅はもっぱらアウトドアキャンプです。食事は、とにかくみんなが満足できて、準備がラクなものがいちばん。というわけで切って焼くだけのバーベキュー、焼肉が定番。

焼肉のタレなんか消費が早くてすぐなくなってしまう。だからと言って業務用の大ビンなんかを買うと、母70代、夫50代、私40代、妹30代、子どもたちが9歳〜21歳と、年代のバラつきが大きく、みなそれぞれ味の好みが違うもので、誰かしらから絶対に文句が出る…。それぞれの好みのタレを買うと、お金がかかってしまってもったいない…。というわけで、万人受けして手軽でおいしい手作りの焼肉ダレみたいなものを教えてもらえたら、とっても助かります!よろしくお願いします!(48歳・人数はサザエさん並一家さん)

お醤油とママレードで…!驚くほど美味しくできちゃう焼肉ダレ

70代から10代未満までがズラッと揃う八人家族って壮観ですね!人数分の料理づくりももちろん大変でしょうけれど、洗濯なんかも大変そうね。一日に洗濯機が何回回るのかしら…。考えただけで目も回りそう…!

家にあるもので簡単にできちゃう焼肉ダレ。ひとつ目は、あらかじめお肉を付けておいて焼くのにピッタリの簡単焼肉ダレのご紹介。ママレードとお醤油を半々で合わせるという方法です。

お肉を柔らかくするのにフルーツを使うという方法はよくあるのだけれど、すりおろしたり、刻んだりするのは案外面倒なものよね?このタレはビン入りのマーマレードをそのまま使うのでとってもラクチン。

各社が販売しているマーマレードの種類によって、甘みが変わってくるので、もし表示があったら参考にしてみてもいいかも。基本はお醤油と、ママレードを同量入れて混ぜ合わすだけ。日本酒を足したり、七味を足したりしていろいろ工夫してみてね。焼き肉用の牛肉だけでなく、豚バラ肉、鶏肉、スペアリブもおいしく仕上がります。

次にご紹介するのは本場韓国風焼肉ダレ。韓国ではフルーツの梨がとってもポピュラー。日本だったらレモンチューハイ、ウメチューハイなんかが定番人気だけど、韓国ではその定番に梨チューハイが加わったりします。この梨を焼肉ダレにもつかっちゃいます。ママレード同様、お肉がとても柔らかくなるんですって。

梨とタマネギ二分の一個ずつはすりおろすか、ミキサーにかけてください。そこにお醤油大さじ2、塩、コショー、ニンニクのすりおろしを加えます。タレができたら、お肉をつけこんでね。15〜30分くらいのつけこみ時間でもビックリするほど柔らかく焼き上がるわよ。つけ込みダレと別に取って置いた焼肉ダレをお肉に乗せて食べてみて!

最後にご紹介するのは塩ダレ。こちらは焼いたお肉につけてあっさりと召し上がれ。用意するものはゴマ油と、各社で打っている濃縮タイプの液状白だし。お好みでコショーとレモン、煎った白ごま。白だしを入れた器にゴマ油を垂らして、レモン、コショー、白煎りごまをを散らす感じで出来上がり。分量はお好みで。味が濃すぎると思ったら水少々で薄めてみてね。

市販の焼肉ダレをがなくても、家にあるものでいろんな焼肉ダレが簡単にできちゃうの。ぜひぜひ試して、大家族の焼肉、バーベキュー、めいっぱい楽しんで下さいね!